Il y avait les hôtels 5 étoiles, maintenant il y a les palaces. Depuis quelques semaines, l’appellation palace a fait son apparition en France. Cette appellation prestigieuse qui a été décerné à seulement une poignée d’hôtels français est basée sur les critères suivants ; l’histoire de l’hôtel, sa légende, son architecture, son implantation, la situation géographique et l’excellence de sa table. 8 hôtels ont été choisi pour incarner l’excellence à la française parmi une liste de 14 dossiers. Sélectionnés par un jury composé de 10 personnalités présidé par l’écrivain Dominique Fernandez, membre de l’Académie française, les heureux élus qui peuvent désormais prétendre être les meilleurs hôtels de France sont :

  • Le Bristol (Paris)
  • Le Meurice (Paris)
  • Le Parc Hyatt Vendôme (Paris)
  • Le Plaza-Athénée (Paris)
  • L’hôtel du Palais à Biarritz (sud-ouest)
  • Les Airelles (Courchevel)
  • Le Cheval Blanc (Courchevel)
  • Le Grand Hôtel Cap Ferrat (Saint-Jean-Cap-Ferrat)

L’enjeu était de distinguer des hôtels d’exception parmi les quelques 130 établissements 5 étoiles recensés actuellement. Il s’agit aussi de valoriser ces établissements face à une concurrence de plus en plus forte et de promouvoir les hôtels parisiens auprès des touristes étrangers. A terme, il ne devrait pas y avoir plus d’une vingtaine de palaces en France.

 

Hôtel Bristol à Paris

 

Hôtel Meurice à Paris

 

 

Hôtel Parc Hyatt Vendôme à Paris

 

Hôtel Plazza Athénée à Paris

 

Hôtel du palais à Biaritz

 

Hôtel Les airelles à Courchevel

 

Hôtel Le cheval blanc à Courchevel

 

Le grand hôtel Cap ferrat à Saint-Jean-Cap-ferrat